A Konyhafőnök ajánlata!



KONYHAFŐNÖK AJÁNLATA/ CHEF’S OFFER  

 

Előétel/ Appetize

Tonhalsaláta paradicsomos guacamoleval                                    

                                                                             Tuna salad with tomato guacamole                                                                                   1990,-

                                                                            Vadnyúl terrine, mandula veloute, áfonya 

                                                                             Wild hare terrine, almond veloute, cranberry                                                                     2190,-

 


Leves/Soup

                               Cheddar krémleves, medvehagyma pesto, chorizo chips                                              

Cheddar cream soup, wild garlic pesto, chorizo chips                                                                                1890,-

Főétel/Main courses

                                                                               Zöldbvorsófőzelék, bárányfasírt

                                          Green pea pottage, lamb meatloaf                                                                                                                   3390,-

                                                                               Lazacos, kagylós széles metélt, medvehagymás creme fraiche

                                          Tagliatelle with salmon and clams, wild garlic creme fraiche                                                                       4190,-

                                                                                Supreme csirkemell filé, rántott karfiol, petrezselyem veloute

                                          Chicken supreme, breaded cauliflower, parsley veloute                                                                              3890,-

                                                                               Kacsamell, rántott kacsamáj, kápia paprikakrém, padron paprika, csicsóka

                                         Duck breast, breaded duck liver, kapia paprika cream, padron paprika, jerusalem artichoke                  4490,-

                                                                               Mangalica tarja paprikás krumplival

                                        Mangalica pork spare ribs roast with paprika potato                                                                                      3590,-


                                                                                                                             Dessert

                                                                              Házi készítésű eper és étcsokoládé fagylalt, piskóta szivacs, csokoládé öntet, 

                                                                              csokis crumble, eper hab, yuzu kaviár

                                       Homemade strawberry and dark chocolate ice cream, sponge cske, chocolate topping,

                                       chocolate crumble, strawberry mousse, yuzu caviar                                                                                      1690,-