A Konyhafőnök ajánlata!



KONYHAFŐNÖK AJÁNLATA/ CHEF’S OFFER

 

Előétel/ Appetize

Kékkagyló petrezselymes vajmártásban                                    

Blue mussels in parsley butter sauce

Szabolcsi hagymás pecsenyekacsa máj, kacsatepertővel               

                       Duck liver from "Szabolcs" roast duck, duck greaves

 


Leves/Soup

                                   Sütőtök krémleves mangós garnélarákkal                                                                Pumpkin soup with mango shrimp 

 

                                    Francia hagymaleves sajt ropogóssal                                                                      French onion soup with crispy cheese

 

                                  Tárkonyos borjúragu leves                                                                                     Veal ragout soup with tarragon         

 

 

Főétel/Main courses

Grillezett Camembert sajt, áfonyás-pisztáciás arancini, áfonya coulis                          

Grilled Camembert cheese, blueberry pistachio arancini, cranberry coulis

 

Édesburgonya főzelék, omlós mangalica oldalas                                                     

Sweet potato pottage with crisp mangalica spare ribs                             

 

Chimichurriban pácolt csirkepecsenye kukoricákkal, polenta                                  

Chimichurriban pácolt csirkepecsenye kukoricákkal, polenta                 

 

        Brassói aprópecsenye Dunapark módra cukkinivel és padlizsánnal                              

Roast a la Brasov Dunapark style with zucchini and eggplant             

 

            Kacsacomb káposztás cvekedlivel, házi mandarinlekvár                                               

                                    Duck leg with cabbage and noodles, homemade mandarin jam        

          Meggyboros marhapörkölt burgonya gombóccal, koktélparadicsom saláta                  

Gourmet beef stew with potato dumplings, cherry tomato salad      

 

                     Borjúkaraj Budapest módra sült libamájjal, lecsóval, gombás cukorborsó raguval,

burgonyafánkkal                               

                                       Veal cotlet Budapest art, with fried goose liver, letcho, pea ragout with mushroom, potato fritters

Makrélafilé fokhagymás, chilis fekete spagettivel                                                        

Mackerel with chili-garlic black spaghetti